Selezione Pinot nero (bianco)

Selezione Pinot nero (bianco)

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Pinot nero bianco.
IGP Pavia

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PINOT NERO (BIANCO)
PROVINCIA DI PAVIA PINOT NERO INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA.
VINIFICAZIONE
Le uve raccolte a mano subiscono una pressatura soffice, il mosto che si ottiene viene fermentato a temperatura controllata (18°C). Dopo il primo travaso viene conservato “sur lie”, a bassa temperatura, in vasche di acciaio.

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Vino vivace dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso il profumo è delicato con note floreali di fiori bianchi; al palato il sapore è morbido, armonico e persistente.

ABBINAMENTI
Vino adatto come aperitivo oppure per accompagnare antipasti o piatti a base di pesce e carni bianche. Si consiglia di servire fresco, ad una temperatura di 10°C

CONSERVAZIONE
Il vino deve essere conservato in luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.

CONTIENE SOLFITI

UVE
Pinot nero

RESA PER ETTARO
12 t/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
13% vol.

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