Selezione Riesling

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RIESLING IGT PROV. DI PAVIA

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RIESLING IGT PROV. DI PAVIA

VINIFICAZIONE
Le uve raccolte a mano subiscono una pressatura soffice; il mosto che si ottiene viene fermentato a temperatura controllata (18°C). Dopo il primo travaso viene conservato “sur lie”, a bassa temperatura, in vasche di acciaio.

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Di colore giallo paglierino poco intenso; al naso il profumo è gradevole, piacevolmente erbaceo e persistente; al palato il sapore è secco, gradevole e fresco. Vino vivace.

ABBINAMENTI
Vino adatto a primi piatti delicati, verdure e pesce. Si sposa bene anche con formaggi freschi o poco stagionati. Si consiglia di servire fresco ad una temperatura minima di 10°C.

CONSERVAZIONE
Il vino deve essere conservato in luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.

CONTIENE SOLFITI

UVE
Riesling Italico

RESA PER ETTARO
12,50 t/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
13% vol.

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